Video Ricetta Pan di Spagna al Cioccolato

Abbiamo detto nell’articolo del pan di spagna classico, che per fare la ricetta del pan di spagna al cioccolato, bisogna togliere una quantità di farina e aggiungerla di cacao amaro.

La quantità di cacao possiamo deciderla noi nel senso che se lo vogliamo più forte, aggiungiamo cacao e se lo vogliamo più chiaro lo togliamo. Io qui metto la ricetta standard del pan di spagna al cioccolato, di modo che sia ben bilanciata. in fondo al post per maggior chiarezza metto anche il video.

Ricetta fondamentale da mettere nel nostro libro di ricette dolci.

Come Fare il Pan di spagna al Cioccolato.

Ricetta:

Gr 250 Zucchero

Gr 350 Uova (7)

Far montare bene in planetaria a velocità medio alta, (oppure con le fruste elettriche). Una volta montate bene le uova e lo zucchero, inserire a pioggia setacciati bene e girare con la marisa dal basso verso l’alto

Gr 210 Farina00

Gr 40 di Cacao

Riempire gli stampi fino a 3/4 dal bordo

Cuocere a 170 gradi per 20/25 minuti

Togliere il pan di spagna dagli stampi capovolgendoli

Ora vediamo il Video