Cream Tart -Video Ricetta
Eccoci qui con la video ricetta della Cream Tart, da mettere assolutamente nel nostro libro di ricette dolci.
La Cream Tart è una torta moderna fatta di solito a numero o a lettera, fatta con tre strati sottili di una pasta tipo frolla, anche se molti la fanno proprio con la pasta frolla, però la differenza sta nel fatto che quando si và a tagliare, la frolla può rompersi, mentre la pasta della Cream Tart no.
La cosa più importante è la cottura, perché se si cuoce di più tende a rompersi al taglio.
È una torta molto caratteristica ed è decorata con frutti, macarons, fiori eduli, meringhette, ecc quindi molto colorata.
La farcitura è fatta con una crema al mascarpone, però io la prediligo con la crema bavarese, infatti nel video la faccio appunto con la crema bavarese. Comunque scrivo anche la ricetta e VIDEO della crema al mascarpone
Come fare la Torta Cream Tart
Ricetta Frolla per Cream Tart
Gr 25 Zucchero a Velo
Gr 125 Burro
Gr 50 Uova (1)
Gr 125 Farina di Mandorle
Gr 140 Farina 00
Impastare come una normale pasta Frolla
Ricetta Crema al mascarpone
Gr 200 Mascarpone
Gr 200 Panna Liquida
Gr 80 Zucchero a Velo
Montare tutto insieme in planetaria. Vedere il mio VIDEO N.B. Vedere il Video per il prcedimento. la dose è questa scritta qui
Nel video l’ho fatta con la Crema Bavarese
N.B. Per far venire bene i nostri dolci abbiamo bisogno di un minimo di attrezzatura per comodità vi metto il link qui sotto dove potete trovare tutto quello che vi serve. Se non lo trovate basta scrivere in alto il prodotto che cercate. cliccare sull’immagine
VEDIAMO IL VIDEO
