Come fare i Babà – Video Ricetta
Il Babà non ha bisogno di presentazione, un dolce di fama mondiale grazie alla pasticceria Napoletana che ha saputo valorizzarlo in maniera
Read MoreIl Babà non ha bisogno di presentazione, un dolce di fama mondiale grazie alla pasticceria Napoletana che ha saputo valorizzarlo in maniera
Read MoreNelle nostre ricette dolci di Pasticceria aggiungiamo la ricetta della torta al limone, fatta con un fondo croccante, bavarese, e
Read MoreEcco un’altra ricetta del gelato Professionale da gelateria, il gelato al pistacchio. Qui troveremo degli ingredienti non troppo facili da
Read MoreLa ricetta della torta setteveli è diventata un classico della pasticceria da quando ha fatto vincere il campionato del mondo
Read MoreParliamo di questa ricetta delle monoporzioni rocher molto sfiziosa ed elegante, qui la propongo nella versione monoporzione, abbastanza facile da
Read MoreApprofondiamo il discorso sul bignè dicendo che non c’è Pasticceria che non ne abbia in vetrina, almeno quelle Italiane e
Read MoreMolti mi chiedono perchè la panna si smonta subito, perchè non riesco a montarla bene, perchè diventa burro, ecc ecc,
Read MoreEccoci qui con la video ricetta della Cream Tart, da mettere assolutamente nel nostro libro di ricette dolci. La Cream
Read MoreNella seconda parte di “come diventare pasticcere” voglio parlare delle scuole alberghiere, dei loro pregi e dei loro difetti. Nei
Read MoreRicetta buonissima e particolare, questo cake soffice alle carote e arancia con crumble alle noci . Il crumble alle noci
Read More