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Dolci di Successo – ebook di Pasticceria Professionale

Finalmente è uscito i mio ebook e libro cartaceo dal titolo Dolci di Successo, e volevo presentarvelo. Sono molto orgoglioso

Il semifreddo è un dolce che va bene per tutto l’anno, ma il suo maggior consumo lo trova in estate,

Meglio farina o amidi? Questa è una domanda che mi fanno spesso. La risposta? Meglio amidi. Se poi uniamo amido

La Pasta Frolla al cioccolato o più esattamente al cacao, è utilissima per moltissimi dolci e molto semplice da fare.

Saper bilanciare la pasta frolla, è di primaria importanza per chi si avvicina alla pasticceria, e più che altro serve

Abbiamo detto nell’articolo del pan di spagna classico, che per fare la ricetta del pan di spagna al cioccolato, bisogna

Questa ricetta è molto usata in pasticceria quindi si consiglia di provarla per fare dei dolci di livelli superiore

Utilissima Video ricetta per fare la glassa della torta profiterole, ma utilizzabile anche per glassare altre torte al cioccolato, ed

Per iniziare diciamo subito che la pate a bombe e la meringa italiana, sono le basi del semifreddo, per i

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