Come fare i baci di dama – Video Ricetta

I baci di dama sono dei biscotti al sapore di mandorla, buonissimi adatti a tutte le occasioni, molto eleganti, e si prestano a molti tipi di farcitura come:
Al cioccolato ( che sarebbero i classici)
con marmellate, al pistacchio, alla nocciola, e molto altro.

Per maggior chiarezza nell’esecuzione della ricetta, ho messo anche il video oltre al tutorial, di modo che sarà ancora più facile.

Vediamo la ricetta e come fare i baci di dama

Baci di Dama

Ricetta Baci di Dama – Tutorial

Ingredienti

• Gr 250 burro
• Gr 250 Zucchero
• Gr 30 Tuorli
• Gr 250 Farina di Mandorle
• Gr 250 Farina 00

Procedura

Mettere in planetaria con la foglia il burro e lo zucchero

Facciamo amalgamare bene poi aggiungere i tuorli

Una volta amalgamati anche i tuorli
Aggiungere la farina di mandorle e la farina 00

Far girare fino a che l’impasto sarà diventato come la pasta frolla

Formare delle palline con le mani e posizionarle in una teglia ricoperta con carta forno

                                                                                     Far riposare un ora

Infornare a 170 per 12/15 minuti

Girare la meta’ delle palline farcirle e accoppiare con l’altra metà

Vediamo il video molto interessante.