Cake Soffice alle Carote e Arancia con Crumble alle Noci

Ricetta buonissima e particolare, questo cake soffice alle carote e arancia con crumble alle noci .

Il crumble alle noci farà da base croccante al cake, poi spalmeremo la marmellata di arance sopra la base, per poi colare il cake fino a bordo stampo. Questo dolce si presta molto anche per farlo in Vasocottura

Questo abbinamento di carote e arancia è perfetto, ed il crumble alle noci che spezza il gusto con un altro totalmente diverso donando in più la parte croccante.

Ho fatto il VIDEO per facilitare il tutto

Tortino Carote e Arancia con Crumble alle Noci

Ricetta:

Per il crumble alle noci:
Gr 300 Farina 00
Gr 100 Zucchero
Gr 35 Farina gialla
Gr 200 Burro
Gr 100 Noci Tritate

Nel mezzo mettere gr 250 di Marmellata di Arance

Per il Cake Soffice
Gr 300 Farina 00
Gr 200 Zucchero
Gr 100 Burro
Gr 200 Uova intere
Gr 7 Lievito in polvere tipo bertolini
Gr 100 Succo di Arancia
Gr 200 Carote tritate

Procedimento

Preparare il crumble alle noci mettendo in planetaria tutti gli ingredienti, impastando con la foglia. L’impasto deve venire sabbiato, sgranato, e non impastato tipo frolla per capirsi.

Facciamo uno strato di crumble alle noci pressando bene l’impasto alla base dello stampo, poi spalmare un velo di marmellata di arance. Ora prepariamo il cake soffice.

Montare le uova con lo zucchero in planetaria con la frusta, aggiungere il burro sciolto al microonde poco alla volta, inserire le carote tritate con il succo di arancia, ed in ultimo mettere la farina con il lievito setacciata insieme

Vediamo il VIDEO

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